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鯛の塩釜焼き
ホームパーティで、いい鯛を手土産でもらってしまったので、冷蔵庫のありものを使って、鯛の塩釜焼きをノリで作ってみましたw
派手な割に簡単です!
材料:
鯛、塩、卵白、昆布、レモン、適当にハーブ
作り方:
① 鯛の内臓と鱗を全部とる
② ボウルで塩と卵白を合わせ、粘土くらいの固さになるくらいかき混ぜる(塩:卵白=7:3)
③ 昆布を水に浸ける
④ オーブンシートの上に昆布を引き、その上に鯛を置き、レモンを絞り、ハーブを乗せて、先ほど混ぜ合わせた塩卵白で覆う
⑤ オーブンで45分程度焼き、周りにうっすら焦げ目がついたら15分ほど余熱で放置する
⑥ 割って完成!