.cook公式 .cook運営チーム 2018.09.15 13:16

オンライン選抜開幕!COOK BOSS 和歌山大会 – 世界のKAKIあわせ料理対決 –



こんにちは。
本日より、「COOK BOSS 和歌山大会 -世界のKAKIあわせ料理対決- オンライン選抜が開幕しました!!


素人料理男子の料理バトル「COOK BOSS」、今回の調理テーマは、JAグループ和歌山協賛による、「和歌山県産のたねなし柿」。

「COOK BOSS 和歌山大会 -世界のKAKIあわせ料理対決-」と題し、大学職員、WEBディレクター、編集者など、本...

.cook公式 .cook運営チーム 2018.04.04 11:55

おすすめ料理動画

すっかり春らしくなってきましたね。
.cook運営チームです。

突然ですが、みなさん、料理動画ってご覧になりますか?
私はあまり見なかったのですが、最近、
友人に教えてもらった、「Peaceful Cuigine」さんの動画にはまってます。

▷ Orange Mocha Scones
https://www.youtube.com/watch?v=bhnPoxOg0Yg

...

.cook公式 .cook運営チーム 2018.03.12 20:13

どんなオリーブオイル使ってますか?

3月15日はオリーブの日。
洋食には欠かせないオリーブオイル。
ペペロンチーノもオイル一つで味がぐっと変わります。



みなさんは、どんなこだわりのオリーブオイル使ってますか?...

.cook公式 .cook運営チーム 2018.02.12 19:46

2月9日は肉の日。最強の肉料理は?

2月9日は肉の日。
みなさんは、どんな肉料理を作りましたか?

今週は肉の日にちなんで、
投稿テーマとして、最強の肉料理レシピを募集します。
ローストビーフ、とんかつ、ジャークチキン、、
みなさんの最強の肉レシピ教えてください。

写真は私が最近買った行正り香さんの「肉の本」
行正り香さんのバラ肉のはちみつ焼き、とても美味しかったです。

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.cook公式 .cook運営チーム 2018.02.01 16:22

煮物は冷ました方が味がしみる!?しみない!?

煮物は冷ました方が味がしみると思いますか?
最近出てきた説で、煮込み続けた方が味がしみるということがわかったみたいです。

参照:http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1801/18/news141.html

この記事では、究極のおでんの作り方が載せてありますが、
みなさんはおでん、どうやって作ってますか??



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.cook公式 .cook運営チーム 2018.01.26 10:36

カルボナーラ論争。

まずはこの記事をご覧ください。

▽▽▽
日本とイタリア、計100通りのカルボナーラレシピを集めて解析した。
全ての論争に決着を。

カルボナーラを作る時に、生クリームを入れるか、入れないか。

歴史から紐解くと、カルボナーラはイタリア → アメリカ → 日本といった形で、
直接イタリアからではなく、アメリカ経由で伝わったのだそう。
濃くてまったりとした味が好みのアメリカ風が、...